苦荞酒是一种以苦荞麦为主要原料酿造的传统饮品，频年来因其私有的风仪和潜在的健康价值受到时时温雅。苦荞自身富含多种养分身分，而通过发酵工艺制成的苦荞酒不仅保留了这些养分身分，还赋予其新的功能性特点。 领先，苦荞麦含有丰富的膳食纤维、维生素B族以及矿物资如镁、锌等。这些身分对东说念主体具有多重益处，比如促进消化系统健康、增强免疫力以及改善推陈出新。在苦荞酒中，这些养分物资经过微生物发酵后更易被东说念主体接收行使，从而进展更大的生理活性作用。 其次，苦荞酒中的多酚类化合物是其伏击的生物活性物资之一。